多数菜高过每斤5元

“西红柿5块5、韭菜6块、黄瓜6块5、豆角8块、青椒10块。”昨天上午，市民姚阿姨到家门口的菜市场逛了一圈，结果让她有点吃惊，除了大白菜、土豆和胡萝卜等冬季耐储菜以外，市场里的蔬菜几乎没有低于每斤5元的。

天津大沙河蔬菜批发市场的统计数据显示，上周（1月25日-31日）该市场的6种蔬菜平均批发价为5.77元/公斤，与上上周平均价4.12元/公斤相比上涨40%。对于蔬菜价格大幅上涨的主要原因，该市场有关负责人表示，一是受近期低温影响，蔬菜上市量明显减少；二是随着春节临近，收购蔬菜的客商增多，交易活跃，蔬菜供不应求。本市最大的蔬菜交易批发市场红旗农贸综合批发市场最近也迎来蔬菜交易高峰，一名批发商介绍，按往年经验，估计到了年根儿那几天，菜价还会再涨点。

教你囤菜保鲜妙招

不少市民因为担心绿叶菜易腐烂，不敢提前买菜囤着。对此，在红旗农贸市场内经营了10多年的菜贩老张介绍了他的囤菜心得。

“一般来说，蔬菜不宜长时间存放，尤其是绿叶类蔬菜，我们一般都有冷库，其实市民家里的冰箱也能起到冷库的作用。”老张介绍，像菠菜、生菜、油麦菜这样的绿叶菜，在放进冰箱冷藏前，可以在菜叶上喷点水，用报纸将菜包裹住，然后竖着放入冰箱里，起码可以多存放3-4天。像青椒、茄子这种带皮儿的蔬菜，保存时千万别用水洗，擦干净后装入保鲜袋，放冰箱里冷藏就行。